要弄明白這個問題,我想還先弄明白開放式廚房到底在開放什么?

能夠耗費在廚房的精力和時間大大縮減.于是,高效的操作流程與科學的廚房工程設計改變了廚房的樣貌,廚房變成更加寬敞、有效率的地方.

從歐美的發展來看,早期的廚房設計有煙霧和火災的隱患,被安排在地下室或房子的背后(離起居室越遠越好),基本上由仆人或主婦來完成烹飪.到了 20 世紀初期,由于仆役制度日漸沒落和工廠的崛起,女性有了更多的職業選擇,廚師需要耗費大量的時間精力在廚房中

后來,由于廚房設備的發展和普及,電飯煲和電冰箱等電氣化和燃氣化的商用廚房設備取代了傳統明火,廚房從房子的角落中解放出來,登堂入室和起居室并在一起.同時廚具變小,廚房的面積也越來越大,其作用從單純的烹飪變成了家庭的展示櫥窗,最新的電氣廚房設備成為身份和地位的象征.

開放式廚房讓烹飪成為家人交流的一種方式

放到中國現在的廚房來說,認為廚房只是拿來炒菜、洗碗的觀念已經過時了."中國人只適合封閉式廚房"這種單純以烹飪手法得出的結論是非常片面的.那么如何將現代開放式廚房設計的理念與中國的烹飪方式相結合呢?今天與大家分享兩個小撇步,只需在細節上花點心思就能擁有一個不怕油煙的開放式廚房工程服務,快來看看吧~

第一個現代化標準廚房——法蘭克福廚房

現代廚房的發展歷程可以說是一部女性勞動力的解放史.開放式廚房設計不僅代表設備的革新,也是女性地位和家庭生活方式的革新.現在的歐美廚房設備,不僅是飯廳,還是小孩玩耍做功課的地方,更是整個家庭生活的重心,兼具了社交、聚會的功能.

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