2015年04月23日08:54
（一）火鍋店廚房分布圖及其注解
１、廚房
一般設(shè)在離大廳近一點(diǎn)的房間
２、出菜臺(tái)
寬度120cm(增外60cm，墻內(nèi)60cm)
高度100cm(內(nèi)上下二層，每層50cm,寬50cm放盤(pán)子)
３、打油碟臺(tái)
同菜臺(tái)一樣，菜臺(tái)和打油碟是一起相連的，長(zhǎng)度根據(jù)廚房的地形來(lái)來(lái)不定期，但是菜臺(tái)必須在大廳邊上 ，出菜方便。
４、冰柜
３個(gè)以上，一個(gè)放魚(yú)頭，單溫冷藏，另外兩個(gè)是雙溫。冰柜的大小，根據(jù)場(chǎng)地的大小來(lái)定，冰柜的多少也按場(chǎng)地大小來(lái)定。
５、白案臺(tái)
1/5
商用廚房工程設(shè)計(jì)4大雷區(qū)陜西大明服務(wù)業(yè)務(wù)部對(duì)外承接各類廚房設(shè)計(jì)、設(shè)備安裝、工程施工、廚具租賃等業(yè)務(wù)酒店等商用廚房工程驗(yàn)收時(shí)必須注意的三個(gè)事項(xiàng)西安廚房工程服務(wù)商,承接商用廚房整體工程策劃、設(shè)計(jì)、施工、售后——陜西大明廚具商用廚房設(shè)計(jì)新14條原則
蓄熱式遠(yuǎn)紅外線節(jié)能爐具雙眼矮湯爐（鼓風(fēng)）
鏈傳式洗碗機(jī)小分子活性水開(kāi)水器
餐飲行業(yè)11大智能自動(dòng)廚具設(shè)備商業(yè)廚具進(jìn)入智能化顯示系統(tǒng)時(shí)代科技感十足的商業(yè)廚房物聯(lián)網(wǎng)對(duì)商業(yè)廚具行業(yè)的4點(diǎn)影響商用廚房設(shè)備效率越大越好嗎
蓄熱式遠(yuǎn)紅外線節(jié)能爐具
雙眼矮湯爐（鼓風(fēng)）
鏈傳式洗碗機(jī)
小分子活性水開(kāi)水器