經(jīng)歷了多年的行業(yè)歷練,酒店廚房設(shè)備行業(yè)在面臨諸多挑戰(zhàn)的同時(shí)也孕育著機(jī)會(huì),2017年也不會(huì)例外.對(duì)于酒店廚房設(shè)備企業(yè)來(lái)說(shuō),轉(zhuǎn)型升級(jí)已經(jīng)成為趨勢(shì)所在,企業(yè)必須積極的扭轉(zhuǎn)被動(dòng)局面,找尋到新的發(fā)展道路.

"轉(zhuǎn)型"成酒店廚房設(shè)備行業(yè)固定話題

2016年,在國(guó)家提出"供給側(cè)改革"的大環(huán)境下,也賦予了酒店廚房設(shè)備行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)話題更多的具體含義,讓行業(yè)的這一年過(guò)得更加豐富多彩.但同時(shí),"供給側(cè)改革"對(duì)于酒店廚房設(shè)備這個(gè)"小行業(yè)"所能造成的具體影響及其效應(yīng),由于缺乏系統(tǒng)的數(shù)據(jù)對(duì)比信息,我們并不好界定;但影響是實(shí)實(shí)在在存在的,它存在于每一個(gè)酒店廚具人對(duì)于行業(yè)這一年的不同感官當(dāng)中.

于酒店廚具人而言,應(yīng)該承認(rèn),2017年的酒店廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展也并不算太糟糕;甚至可以說(shuō),行業(yè)在過(guò)去的一年還是取得了一些成績(jī),比如酒店廚具沖擊IPO再次推廣一個(gè)新臺(tái)階,企業(yè)對(duì)于資本市場(chǎng)的探索取得突破性的進(jìn)展,并表現(xiàn)得更為成熟;另外一個(gè)并不容易察覺(jué)的變化在于,企業(yè)開(kāi)始學(xué)會(huì)與強(qiáng)手競(jìng)合與共存,找到一片適合自己生存的市場(chǎng)并做好自己;等等.

扭轉(zhuǎn)被動(dòng)局面商用廚房設(shè)備企業(yè)尋求新發(fā)展

當(dāng)然,無(wú)論是企業(yè)還是經(jīng)銷商,要想在今天這樣的行業(yè)環(huán)境中生存甚至發(fā)展,只是做好今天的自己并不足夠.俗話說(shuō)"逆水行舟,不進(jìn)則退",當(dāng)酒店廚房設(shè)備企業(yè)把困難當(dāng)成習(xí)慣,在困難之下仍能取得一定的成績(jī)的時(shí)候,它并不代表就可以一勞永逸.對(duì)于風(fēng)云變化莫測(cè)的行業(yè),還需要不斷地調(diào)整自己,去適應(yīng)這個(gè)行業(yè)的發(fā)展大方向.換言之,企業(yè)依然需要不斷努力,努力讓自己跟上甚至超越(或者說(shuō)引領(lǐng))這個(gè)行業(yè)的變化,才是終極目標(biāo).

首當(dāng)其沖的一個(gè)大趨勢(shì)依然是百說(shuō)不厭的"環(huán)保化".在環(huán)保化大勢(shì)下,甚至可以說(shuō)酒店廚房設(shè)備行業(yè)的每一點(diǎn)變化都離不開(kāi)這個(gè)核心話題而獨(dú)立存在.也不難預(yù)料,2017年的環(huán)保政策會(huì)更加嚴(yán)格,包括國(guó)家和地方對(duì)VOC及其他大氣污染物的控制力度還會(huì)持續(xù)強(qiáng)勢(shì).

如果說(shuō)2016年商用廚房設(shè)備行業(yè)的選擇只是在經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下的被動(dòng)行為,未能表現(xiàn)出一致性,那么2017年將是這些選擇意識(shí)覺(jué)醒的時(shí)期,酒店廚房設(shè)備企業(yè)需要思考的是如何扭轉(zhuǎn)這種被動(dòng)的局面去主動(dòng)適應(yīng)時(shí)代的要求,找到新的發(fā)展道路.

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