灶臺(tái)和洗碗槽是油水的集中區(qū)域，經(jīng)常炒菜的鍋經(jīng)過(guò)清洗產(chǎn)生的油水混合物可直接流向下方的油水分離器進(jìn)行分離。而廚房水槽一般都是清洗餐具的地方，在水槽排水口安裝油水分離器可直接將清洗餐具產(chǎn)生的油水混合物排放到油水分離器進(jìn)行油水分離
此外如果灶臺(tái)或者水臺(tái)比較分散，那么可以實(shí)行集中處理，
在集中處理時(shí)可采用半嵌入式安裝和地埋式安裝。根據(jù)施工現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況選擇，可以有效節(jié)省空間。
蓄熱式遠(yuǎn)紅外線節(jié)能爐具
雙眼矮湯爐（鼓風(fēng)）
鏈傳式洗碗機(jī)
小分子活性水開(kāi)水器