首先我們來看下：大明廚房工程承接項目范圍

廚房工程設計、 廚房工程設備布局圖、廚房設備報價預算、水電位深化圖紙、排煙系統方案圖、 廚房排水隔油、油煙凈化方案 、設備招標文件、配合工程驗收

在餐飲廚房設計及施工過程中，結合餐飲定位（包含7大方面）、建筑構造，使用效率、廚房設備選用等打造安全、節能、環保、的高效智能廚房。

重點從以下幾個方面進行考慮：

1、廚房和飲食制作間的熱加工間機械通風

2、排氣罩口吸氣速度

3、廚房和飲食制作間熱加工間的隔熱、隔味問題

4、廚具采購（明火設備上的煙罩配有滅火系統）

5、工程安裝

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