隨著目前市場的需求，中央廚房越來越被創業者所擁護。縱觀廚房設備行業的現狀，不難看出，在目前企業的發展中存在比較明顯的問題。即企業內部的成本運作問題，企業質量監控的技術指標和企業團隊素質，不能滿足建設中央廚房的實力。

　　企業服務團隊素質問題

　　很多的廚房設備企業生產者不僅在資金和技能上過于小氣，并且在人才隊伍建設上也頗顯小家子氣。從出產工人到辦理人員“重”勞動力本錢操控，“輕”在崗訓練進步，在出產工人中具有從業上崗證的屈指可數，而一些輔助工種，如電工、機修工等在國家的強行標準下反而具有上崗操作證，出產一線的其它技能工種卻沒有上崗操作證。辦理人員也是參差不齊，很多懂辦理、懂技能的人才由于作坊式出產、家族式出產關系或其它一些緣由相繼丟失。

　　質量監控的技能指標

　　通常一個小型廚房設備企業，只需求十幾或幾十個工人，通過一周的訓練就可以把握技能，成為熟練工。而一個標準出產的廚具，其出產工序從來料查驗到成品入庫也不過十幾道。技能簡略，技能簡略，投入簡略，乃至有些廠沒有出產圖紙也在出產，這樣的出產條件，讓任何人都可以出資，并在短期內獲得報答。還有一個低技能帶來的缺陷，那就是廚具設備產品同質化太高，由于技能含量過低，新產品入市后很簡單被人仿照，乃至有些出產者在仿照的過程中加以改進，推出比原有的產品更具吸引力的“創新產品”。

　　企業運作成本

　　公司內部的低本錢運作，是大多數廚房設備企業的弊病，企業為了尋求高額的盈利，使用一些價格低廉的原材料，使得產品質量無法達到最基本的質量標準。雖然從短期來看確實獲得了高額收利，但是長久看看，不利于品牌建設。

　　對于當前廚房設備行業存在的這些現象，廚房設備企業要結實建立根絕原材料節省和低本錢收購的思維，加強公司內部產品質量質檢，擬定完善的產品質檢準則，加強企業各部門人才的崗位訓練和加強才能操作。只要這樣，廚房設備企業才能在日趨激烈的市場競賽中立于不敗之地。

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