還有一類企業(yè),面對國家環(huán)保要求的不斷嚴苛,對于人工成本的不斷上漲,他們知道改變不了原材料的上漲與物流成本的上漲,但是他們知道大勢不可違,可以改變企業(yè)的運營思路,運用技術(shù)手段將成本降低.

漲價是一個戰(zhàn)略課題,并非應對市場變化的戰(zhàn)術(shù)手段.商用廚房設(shè)備企業(yè)必須從自身實際情況出發(fā),并培養(yǎng)自身的戰(zhàn)略性思維,不斷夯實基礎(chǔ),才能增強企業(yè)的核心競爭力,在市場競爭中游刃有余.

在面對商用廚具行業(yè)漲價的現(xiàn)實時,做好相應的準備,運用技術(shù)創(chuàng)新與原材料多層運用的方式降低各項成本,比如引進機器人或者先進的機器設(shè)備取代人工,更好地降低人工成本;比如生產(chǎn)管理的制度創(chuàng)新,讓人能更好的出成果,降低效率低下帶來的成本;針對市場趨勢的把握,可以很好地對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進行調(diào)整與精簡,減少不暢銷產(chǎn)品制作帶來的時間成本,保證主力產(chǎn)品的銷售與流通,在一段時間漲價之后,通過企業(yè)的不斷創(chuàng)新與調(diào)整,降低成本,保證企業(yè)利潤的同時可以更好地回饋和支持經(jīng)銷商與零售店面,在暫時的失去價格競爭優(yōu)勢之后,又重新確立自身的競爭優(yōu)勢,市場又重新回歸到自己手上,從哪跌倒從哪爬起來了.

此外,有些廚房設(shè)備企業(yè)對于市場行情的變化與趨勢有預見與計劃.在市場平穩(wěn)期,主動進行產(chǎn)品的提價與漲價.而這樣的漲價與提價是做好充分準備和安排的,對于市場做詳細的市場調(diào)研,根據(jù)產(chǎn)品的新材料的運用與新設(shè)計的運用進行漲價,同時做好市場的前期溝通與培訓,讓經(jīng)銷商與終端導購理解并且運用話術(shù)表現(xiàn)產(chǎn)品的文化與設(shè)計附加值,制定價格的同時充分考慮溢價因素,價格遠遠大于產(chǎn)品成本價值本身;同時產(chǎn)品的更新?lián)Q代更為主動,頻率更快,在推陳出新過程中完成了產(chǎn)品的隱性漲價,既能很好地推出新品,保持鮮活感,同時又能兼顧運營成本的不斷上漲;所以當市場因為各項成本不斷上漲商用廚房設(shè)備廠家產(chǎn)品普遍漲價時,這類企業(yè)反而不漲價,保持冷靜與平衡,甚至進行有效的促銷政策,獲取較大的競爭優(yōu)勢與成果.