飯店超聲波洗碗機(jī)是為了減少勞動的強度而設(shè)計的新型設(shè)備。在飯店洗碗機(jī)中，它的工作效率更高，并可一次性的完成進(jìn)水、加熱以及顯溫和清洗等工作。同時飯店洗碗機(jī)的清洗時間更短，并且在整個的操作中，可以分為兩個步驟進(jìn)行操作：

洗碗機(jī)進(jìn)水加熱：關(guān)閉機(jī)門，打開通往飯店洗碗機(jī)迸水管的水龍頭，插上電源，按開啟鍵，洗碗機(jī)開始進(jìn)水，待4min左右自動停止進(jìn)水后，機(jī)內(nèi)電熱管即給水加熱，溫控儀顯示機(jī)內(nèi)水的溫度，當(dāng)水溫達(dá)到86度時，溫控儀便自動切斷加熱電源，電熱管停止加熱，此時便可洗碗。

洗碗機(jī)操作：先拉動密封鎖，放下機(jī)門，拉出碗架，飯店洗碗機(jī)將所需洗滌的餐具放人碗籃后推人清洗艙，關(guān)好機(jī)門，然后按動起動鈕，工作指示燈亮，2min后工作指示燈自動熄滅，表示清洗完畢。