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[廚房設備百科]酒店廚房設備的日常維護保養注意事項[ 2014-12-12 13:44 ]

1、基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。2、平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。3、而定期的保養消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。4、開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。廚房臺面的日常保養工作1、臺面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有

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[廚房設備百科]陜西大明廚具教您正確保養商用電磁爐[ 2014-12-12 10:03 ]

不同于普通家用電磁爐，商用電磁爐少則幾千，多則幾萬的價格讓人們不得不注重其保養，正確的保養方式不僅能確保其長期穩定的工作，也能最大可能的減少不必要的損失。那么，在進行保養商用電磁爐時都應該注意什么呢？一、使用商用電磁爐時，確保電壓足夠商用電磁爐的大功率使用。二、商用電磁爐在工作時，如果出現異常的響聲或者斷斷續續停止加熱等情況，需要立即停止工作，關閉電源。聯系摩力斯商用電磁爐專業維修工程師上門進行檢測，切不可將就使用，造成商用電磁爐更大的損壞。三、不可在通風口處放置軟質

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[大明廚具動態]大明廚具：未來餐飲廚房引領者！[ 2014-12-09 14:58 ]

點擊此處進入鳳凰網陜西站陜西大明普威專題宣傳頁！開啟未來餐飲廚房新紀元隨著新技術的不斷發展高科技設備已越來越多地應用到現代廚房中自動化程度高的設備已日益受到餐飲業歡迎極大地提高了經營的整體運營效率減少了人力的需求大明科技將開啟廚房餐飲行業的新型智能時代科技成就新未來信息領域的數字技術向人類生活各個領域全面推進在安靜、光潔、像實驗室一樣的廚房里一排儀器，均有設定各種數據的“大腦” 烹飪前的

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[大明廚具動態]商用廚具知名企業：陜西大明廚具[ 2014-12-06 11:04 ]

陜西大明普威科技發展有限責任公司起始于1956年，1997年成功完成股份制改制，專業從事食品機械、廚房設備、環保節能設備、清洗消毒設備、酒店設備及用品等產品的研發、生產、銷售與服務，是西北地區規模最大的餐飲廚房設備、商業設施、后勤保障服務商。公司致力服務于星級酒店、國際快餐連鎖、品牌餐飲、大型商超、航空船舶、政府機關、企事業單位、部隊、院校等追求價值與品味的客戶，提供中餐、西餐、快餐、特色風味、團膳、中央廚房等系統策劃及深化設計方案，提供從設備優化選配、特殊加工訂制到項目施工、常年零配件供應

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[大明廚具動態]大明廚具：廚房凈水系統解決方案！[ 2014-12-04 17:07 ]

尊敬的閣下：您好！非常感謝您多年來對“大明普威”的關注與支持！擁有56年發展歷程的“大明普威集團”是國內最具規模的商業餐飲設備制造服務商。我集團致力于助力餐飲單位打造“綠色環保，健康養生”的餐飲出品，現向您推介我集團最新飲用水處理系統解決方案：酒店、餐飲、團膳、中央廚房軟水、凈水系統方案單位、學校集體飲用水凈化系統方案酒店洗衣房、泳池、SPA中心、健身中心

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[行業資訊]廚房設備企業拒絕潛規則維護行業健康發展[ 2014-12-03 10:20 ]

導讀：誠信為企業立世之本，也是大明廚具一直秉承的原則，在如今很多廚房設備企業誠信缺失、潛規則嚴重的今天，大明廚具一直以專業、誠信、可靠的經營原則受到客戶的一致好評。廚房設備企業發展到現在日趨成熟，雖說仍在品牌糾紛期，但市場規模越來越大，可謂潛力無限。但是，就近年新聞報道來看，廚房設備企業風光的背后，仍有許多不得不面臨解決的問題。廚房設備企業要想長遠發展，品牌誠信仍是第一位。行業“潛規則”危害大目前的廚房設備行業亂象頻出，廚房

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[行業資訊]2015廚房設備電商行業適者生存電商大勢所趨[ 2014-12-03 10:05 ]

導讀：隨著電子商務不斷的發展，越來越多的行業已經收到互聯網的沖擊，而像廚房設備這樣的大件商品在電子商務大潮中是否也受其音像呢？大明廚具作為商用廚房設備領域里的品牌企業，對于廚房設備電商也已涉足，同時為解決因產品多為大件、難以實體了解等實際問題，大明廚具也實施了眾多解決方案。 2015廚房設備電商行業適者生存，電商大勢所趨。對于消費者而言，價格優惠、款式多樣、省時省力是選擇網購的最大原因，但如若要選購廚房設備等價值較高的大件廚房產品，恐怕這些優勢還難以抵消網購的劣勢。因為購買廚房設備不是僅僅

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[廚房設備百科]酒店廚房設備有哪些？[ 2014-12-02 16:36 ]

所謂"巧婦難為無米之炊"，對于想要提升酒店的質量帶給客人的爽口佳肴，除了廚師的技術深厚、食材的恰當，還不能缺少良好的廚具設備進行加工制作，所以說廚房設備是酒店的建設基礎設施，那對于一個新開酒店或升級改造的酒店需要進行采購哪些不銹鋼廚具設備呢？大明廚具給大家羅列有關酒店需要用到的有關高效節能的廚具設備種類包括以下部分。一、爐具設備炒爐是作為酒店廚房設備中最為基礎之一，我們可以在酒店的菜單中看到很多小炒的菜譜，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我們廚師常用的爐具，一般可以分為大小火炒爐，大炒爐

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[大明廚具動態]大明廚具董事長劉朋立：把做最好的廚具企業作為終生追求[ 2014-12-02 08:35 ]

作為陜西大明普威科技發展有限責任公司董事長的劉朋立先生,自從22歲開始,便從身于陜西大明廚具的事業發展中,從一開始企業頻臨破產到如今已發展為西北地區第一的廚具公司,劉朋立董事長功不可沒,相信在不久的將來,陜西大明廚具躋身中國,服務全球將成為現實。

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[行業資訊]餐飲會戰：得“好水”者，得天下！[ 2014-12-01 17:19 ]

作為縱橫餐飲業20余年的老行家李暉，他的生財之道就是以頂級的食材，頂級的廚具，頂級的廚師打造黃金菜肴的模式招徠顧客，挑戰美食大亨的味蕾，游走在餐飲行業之巔。當有后輩向他請教時，他總是侃侃而談其引以為傲的黃金法則。李暉喜歡微服私訪自己的同行，每當品嘗完對方的菜品，總會下意識的搖頭感嘆自己難以尋覓可以與自家相媲美的佳肴。一日，李暉聽好友談起一家新開張的餐廳，菜品平俗但口味卻十分獨特，頓時激起了李暉探究美食的欲望，中午便與朋友結伴去一探究竟。到了餐廳門口，便發現餐廳裝修極具特色，門庭若市，人聲鼎沸，為了就餐，顧客們自發排

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[大明廚具動態]陜西省餐飲商會成立，大明廚具當選為副會長單位。[ 2014-11-30 09:26 ]

2014年11月27日，陜西省餐飲業商會成立大會在陜西省政府綜合樓隆重舉行，來自全省450余位餐飲界同仁參加了本次首屆會員代表大會。陜西大明普威科技有限責任公司董事長劉朋立當選為副會長，“大明廚具”成為餐飲企業供應商中唯一副會長單位。本次大會成功選舉了商會會長、副會長、秘書長等職務，龍鑫集團董事長聶磊為會長，《飲食天地》雜志社社長梁國義為秘書長。商會將組建一個集團三個平臺，即陜西餐飲投資集團，采購供應服務平臺、銷售網絡聯合平臺和行業信用體系管理平臺。成立食材供應專業委員會，為餐飲企業提供統一

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[廚房設備百科]商用廚房設備該怎樣去安裝[ 2014-11-28 15:51 ]

1、商用廚房設備的安裝順序。其規范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。 2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進行。3、廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。4、安全第一，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。 5、廚房油煙問題，抽

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[廚房設備百科]商用廚房設計技術要點總結[ 2014-11-27 09:30 ]

大明廚具是一家專業的商用廚房工程設計、廚房設備生產、安裝及廚具維修、保養為一體的專業公司。針對客戶不同的需求，秉承設計的專業性、通用性、前瞻性、合理性、經濟性、安全性的服務設計理念量身設計，以低投入、高回報的原則，實現客戶利益的最大化，是您進行廚房一站式系統解決方案的最佳選擇。

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[廚房設備百科]酒店廚房設計中廚房面積都有那些影響？[ 2014-11-27 09:26 ]

對于酒店廚房設計,大明廚具首先會根據廚房生產面積和產品風格風味的需要，充分考慮現有可利用的空間及相關條件，對廚房的面積配備進行確定，對廚房的生產環境進行設計，從而提出綜合的設計布局方案。 (1)原材料的加工作業量發達國家烹飪原料的加工大多已實現社會化服務，如豬、牛等按不同部位及用途做到了統一、規范的分割，按質定價，餐飲企業購進原料無需很多加工，便可用于烹制。我國烹飪原料市場供應不夠規范，規格標準大多不一，原料多為原始的、未經加工的初級原料，原料購進店，都需要進行進一步整理加工。因此，不僅加

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[行業資訊]未來國內商用廚具市場競爭將更加激烈[ 2014-11-26 17:09 ]

商用廚具，是指用于商業用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐蒸飯爐、或電烤箱。食品加工處理類：土豆去皮機、和面機、揉壓面機、饅頭機、壓面機、絞肉機、切菜機等。

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[廚房設備百科]巧鑒不銹鋼廚具[ 2014-11-26 17:02 ]

市場上售賣的不銹鋼餐廚具五花八門，如何進行鑒別，找到安全的，適合使用的呢？除了品牌、外觀、手感之外，查看產品的標簽標識是最為重要的。首先，應該對這類產品所使用的材質有所了解。目前市場上在售的這類產品常見的有不銹鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網、內膽等。如果按照不銹鋼材質分類，一般按組織結構可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類，各材質其耐腐蝕性和衛生安全性能也有所不同。一般按組織結構可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型

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[廚房設備百科]商用廚房設計的重要性都體現在哪些方面？[ 2014-11-25 10:32 ]

商用廚房設計的重要性體現在以下幾個方面：(一)廚房設計決定廚房建設投資廚房設計主要決定以下投資：廚房設備購置、輔助設施、施工費用。1.設備選用廚房設計首先確定選用的廚房設備與各種功能區域的面積分配。面積分配決定選用設備的種類與數量，設備選型決定設備型號檔次，都影響到一次性投資和運營的使用成本。廚具銷售商會為你設計圖紙、配選設備。就容易出現以下兩種情況：以你的意見為主，不提參考意見，設計不到位；多配高配設備，廚房的投資費用就比較高。酒店經營者以下兩種情況也會加大投資費用。一種是過于貪大求闊，片面追求設備先進，功能完備

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[大明廚具動態]大明廚具助力渭南市行政中心職工廚房設備項目建設[ 2014-10-09 15:05 ]

2014年9月25日，陜西大明廚具以優質的產品、合理的報價以及專業、負責人的態度贏得了渭南市行政中心職員餐廳廚房設備項目負責人的肯定，最終于大明廚具簽訂合同，又大明廚具負責該餐廳廚房設備的供應與安裝。目前該項目已進入到有條不紊的實施安裝中。

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[最新資訊]陜西大明廚具成功中標渭南市行政中心職工餐廳廚房設備[ 2014-10-09 14:50 ]

2014年9月25日，陜西大明廚具以優質的產品、合理的報價以及專業、負責人的態度贏得了渭南市行政中心職員餐廳廚房設備項目負責人的肯定，最終于大明廚具簽訂合同，又大明廚具負責該餐廳廚房設備的供應與安裝。目前該項目已進入到有條不紊的實施安裝中。

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[廚房設備百科]大明廚具教您如何選擇肉制品加工機械？[ 2014-09-19 15:35 ]

在肉類加工行業中，設備選購是對企業所需設備進行調研、選擇及購買的過程，一般來說，肉類加工設備的選購有以下幾個過程：明確選擇設備的目的；收集分析有關信息；擬定方案；方案對比和選定；簽訂合同，安裝調試和技術培訓等。首先目的要明確：既知道企業做什么產品，投資多少，然后來定設備；其次要收集分析有關信息；即您所選擇的設備哪個廠家生產的，質量可靠、售后服務有保證，該生產設備的企業前景如何，有的客戶圖便宜選擇廠家規模、實力都不行。該企業一旦倒閉，吃虧的還是自己。再來制定方案：即設備的選型配套，考慮設備的性價比，廠家

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