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[常見(jiàn)問(wèn)題]上百人的食堂商用廚房工程設(shè)計(jì)應(yīng)該怎么做[ 2020-11-05 15:09 ]

商用廚房工程設(shè)計(jì)應(yīng)按照測(cè)量、布局、出方案、方案修改、設(shè)計(jì)、出圖、訂購(gòu)設(shè)備、設(shè)備進(jìn)場(chǎng)、設(shè)備安裝的設(shè)計(jì)流程，而且廚房應(yīng)包括：備餐間、副食庫(kù)、粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、主食區(qū)以及洗消區(qū)，這些都是構(gòu)成一個(gè)完整廚房的基本。功能區(qū)已經(jīng)基本確定了，那么廚房所需的面積又該怎么確定呢？上百人的食堂廚房面積計(jì)算方法：一、按一個(gè)餐位0.5-0.8平米計(jì)算來(lái)說(shuō)，算上運(yùn)輸材料的走道，一間上百人的食堂廚房最少需要70多㎡的面積。二、按照餐廚比1:1來(lái)計(jì)算，每四人需要3平米，餐廳面積差不多是75㎡，因此廚房面積也需要70多㎡。綜上計(jì)算方法我們得出，一間

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[廚房設(shè)備百科]連鎖商用廚房工程設(shè)計(jì)時(shí)需要注意哪些問(wèn)題[ 2020-11-02 09:34 ]

近幾年餐飲店的連鎖品牌不斷增加，餐廳數(shù)量直線上升，不過(guò)所有的店面在裝修上都會(huì)有一定的相似甚至相同，那么在這種連鎖廚房的設(shè)計(jì)中應(yīng)該注意哪些方面呢？

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[常見(jiàn)問(wèn)題]陜西商用廚房設(shè)備公司[ 2020-10-28 08:51 ]

陜西大明智能廚具，專業(yè)商用廚房工程、商業(yè)廚房設(shè)備提供者——-陜西大明智能廚具。擁有60000㎡工廠，設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后為一體的一站式服務(wù)。百種商業(yè)廚具供您選擇！！歡迎咨詢：18092500790（同微信）

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[廚房設(shè)備百科]商用廚房工程中排水設(shè)計(jì)的小細(xì)節(jié)[ 2020-10-27 14:09 ]

廚房給水管線布置注意事項(xiàng)：1、廚房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置垂直管線區(qū)和水平管線區(qū)，管線應(yīng)避免隨意穿越。2、管線從上到下依此宜為燃?xì)夤堋崴堋⒔o水管和排水管。3、廚房?jī)?nèi)較長(zhǎng)的水平管線宜設(shè)置在操作臺(tái)下靠墻的位置，廚房?jī)?nèi)的水平管線不應(yīng)影響設(shè)備的正常使用。4、給水立管應(yīng)設(shè)置靠近洗滌池集中布置。5、給水管道不得敷設(shè)在煙道、風(fēng)道、電梯井、排水溝內(nèi)。6、給水管道和排水管道平行埋設(shè)時(shí)之間的最小凈距離不應(yīng)小于0.5m，交叉埋設(shè)時(shí)其凈距離不應(yīng)小于0.15m。冷、熱給水設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)：1、廚房給水水質(zhì)必須符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2、冷、熱水采用獨(dú)立的支

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[廚房設(shè)備百科]節(jié)能商用廚房工程的設(shè)計(jì)思路[ 2020-10-26 11:28 ]

●第一條：節(jié)能最佳時(shí)機(jī)是商用廚房設(shè)計(jì)初期，商用廚房系統(tǒng)在設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)貫穿節(jié)能理念，準(zhǔn)確計(jì)算設(shè)計(jì)，在保證功能與發(fā)展需要的前提下，把能耗降到最低。在商用廚房系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)，把節(jié)能應(yīng)用技術(shù)和選用技術(shù)運(yùn)用到系統(tǒng)中，發(fā)揮能源最大的效力，使設(shè)計(jì)一步到位，減少后顧之憂。●第二條：商用廚房節(jié)能設(shè)計(jì)是商用廚房系統(tǒng)工程的一部分，廚房的各個(gè)系統(tǒng)是相互聯(lián)動(dòng)又相互影響的，能源消耗也是互相影響甚至是疊加的關(guān)系。商用廚房節(jié)能設(shè)計(jì)必須從商用廚房系統(tǒng)工程角度考慮，商用廚房節(jié)能設(shè)計(jì)應(yīng)該從工程的規(guī)劃設(shè)計(jì)階段就開(kāi)始，直至工程竣工驗(yàn)收結(jié)束。●第三條：選用可靠高效

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[最新資訊]2020年假期已結(jié)束[ 2020-10-08 08:59 ]

陜西大明智能廚具主要針對(duì)商用廚房工程（中餐廚房、西餐廚房、院校食堂、單位食堂、酒店廚房、企事業(yè)單位食堂等），商用廚房設(shè)備（食品加工.......

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[行業(yè)資訊]商用廚房工程布局設(shè)計(jì)需要注意的事項(xiàng)[ 2020-09-15 10:41 ]

廚房工程的布局有很多，但必須滿足的前提條件是：符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保等部門的有關(guān)規(guī)定。那個(gè)單位食堂廚房設(shè)備的工程布置具體該怎么做？可從廚房的布局，設(shè)備，廚具，墻壁和地面等幾個(gè)方面來(lái)提出建議。

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[常見(jiàn)問(wèn)題]整個(gè)商用廚房工程步驟有哪些[ 2020-09-14 10:24 ]

商用廚房工程主要是從前期的設(shè)計(jì)到后期的安裝甚至售后的總稱，那么在整個(gè)商用廚房工程中有哪些步驟呢？我們一起來(lái)看下：第一：預(yù)約咨詢；第二：預(yù)約洽談；第三：需求溝通；第四：方案設(shè)計(jì)；第五：深化設(shè)計(jì)；第六：項(xiàng)目報(bào)價(jià)；第七：報(bào)價(jià)審查；第八：簽訂合同；第九：施工準(zhǔn)備；第十：施工管理；第十一：節(jié)點(diǎn)驗(yàn)收；第十二：竣工驗(yàn)收！

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[常見(jiàn)問(wèn)題]商用廚房工程建設(shè)前應(yīng)考慮哪些因素[ 2020-08-28 08:27 ]

商用廚房工程在投資階段應(yīng)考慮到：廚房類型、就餐人數(shù)、廚房面積、廚房周邊環(huán)境、廚房經(jīng)營(yíng)形式等問(wèn)題，在選擇廚房工程設(shè)計(jì)公司時(shí)首先看資質(zhì)，是否有專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，其次看案例，是否有大項(xiàng)目的成功案例。

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[最新資訊]商用廚房工程設(shè)計(jì)4大雷區(qū)[ 2020-08-22 08:54 ]

隨著商業(yè)廚房工程的不斷發(fā)展，人們對(duì)廚房的要求越來(lái)越高。然而商業(yè)廚房設(shè)計(jì)并不是一件容易的事。在設(shè)計(jì)的過(guò)程中我們要考慮到操作的流暢性以及安全性，那么具體是哪些方面呢？我們一起來(lái)看下。

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[行業(yè)資訊]商用廚房工程設(shè)備包含什么[ 2020-08-21 08:45 ]

餐館廚房設(shè)備包括很多種，像儲(chǔ)藏用具、洗滌用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具、廚房機(jī)械、廚房設(shè)備等產(chǎn)品，那么在一個(gè)商用廚房工程中需要準(zhǔn)備多少?gòu)N房設(shè)備呢？這個(gè)數(shù)值需要根據(jù)廚房面積以及設(shè)計(jì)來(lái)確定。下面大明廚具就帶您了解一下！

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[常見(jiàn)問(wèn)題]商用廚房工程業(yè)務(wù)流程[ 2020-08-18 09:27 ]

商用廚房工程流程是什么？

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[常見(jiàn)問(wèn)題]酒店、食堂等商用廚房工程需要用到的廚房設(shè)備有哪些？[ 2020-07-23 11:23 ]

廚房是一家餐館的核心部分，餐館廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)安裝時(shí)要十分認(rèn)真細(xì)致。要讓餐館廚房設(shè)備物盡其用，也要最大可能地節(jié)約成本。那么一個(gè)商用廚房整體工程需要采購(gòu)哪些廚房設(shè)備呢？1、餐館廚房工程之洗滌設(shè)備餐館廚房的洗滌設(shè)備包含有冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲(chǔ)柜等，食品垃圾粉碎器等設(shè)備。2、餐館廚房工程之調(diào)理設(shè)備餐館廚房的調(diào)理設(shè)備主要包含有櫥柜臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)配的專用工具和容器，儲(chǔ)放架、餐飲車、調(diào)料盒、調(diào)味品箱、調(diào)料架、廚具架等。3、餐館廚房工程之儲(chǔ)藏設(shè)備餐館廚房的儲(chǔ)藏設(shè)備

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[常見(jiàn)問(wèn)題]酒店等商用廚房工程驗(yàn)收時(shí)必須注意的三個(gè)事項(xiàng)[ 2020-07-13 09:51 ]

商用廚房工程項(xiàng)目，全是廚房有好幾百平方米乃至好幾千平方米的大中型商用廚房設(shè)備工程項(xiàng)目，廚房設(shè)備何其多，上百種，乃至上千種都是有可能，那這么多的廚房設(shè)備該怎樣工程驗(yàn)收，都有什么常見(jiàn)問(wèn)題呢？1、水電部分全部插座開(kāi)關(guān)的安裝要合理，考慮用電量。除電器導(dǎo)線一部分外，無(wú)導(dǎo)線外露出外，導(dǎo)線應(yīng)所有入墻。電源開(kāi)關(guān)、插座安裝擺正、堅(jiān)固，表面無(wú)傷痕，安裝恰當(dāng)，照明燈具應(yīng)用一切正常。排水合理布局，熱水管除塑料軟管一部分外所有入墻，不可外露出外，排水工作壓力一切正常，流水通暢，沒(méi)有滲漏狀況；排水管道走管有效無(wú)堵塞排污泵，無(wú)逆流，經(jīng)通

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[廚房設(shè)備百科]商用廚房工程設(shè)計(jì)應(yīng)該怎樣布局才合理[ 2020-04-14 14:38 ]

當(dāng)今社會(huì),人們?cè)絹?lái)越重視生活品質(zhì),工作的緊張,讓人們十分喜歡在工作之余休閑放松,例如就餐不僅僅是得口感好,還得具備養(yǎng)生之道,更加重要的是一定要有舒適的環(huán)境,而這個(gè)環(huán)境,不僅僅是餐廳的環(huán)境,后廚的環(huán)境也是他們關(guān)注的重點(diǎn).商用廚房設(shè)計(jì)的重要性也就慢慢凸顯出來(lái).商用廚房工程設(shè)計(jì)就是讓廚房在有限的空間內(nèi)更合理,功能更強(qiáng),更有檔次!商用廚房空間越小,設(shè)計(jì)更有難度,因?yàn)橐谟邢薜目臻g內(nèi),將所有的功能區(qū)域都設(shè)置好,滿足商業(yè)需求.這就要求商用廚房設(shè)計(jì)的時(shí)候要盡量緊湊排列,但又得保證留出足夠的走動(dòng)空間.那么如何布局商用廚房才能使其更

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[廚房設(shè)備百科]節(jié)能的商用廚房工程設(shè)計(jì)，從源頭堵住能源浪費(fèi)[ 2020-02-25 21:56 ]

在人類文明的進(jìn)程中我們一直在對(duì)自然資源掠奪,導(dǎo)致資源匱乏,我們要合理利用現(xiàn)有能源,才能夠做到可持續(xù)發(fā)展.節(jié)能技術(shù)已經(jīng)成為當(dāng)今技術(shù)發(fā)展的重點(diǎn)方向,在選用節(jié)能技術(shù)與產(chǎn)品時(shí)要注意以下原則方法.1. 商用廚房工程設(shè)計(jì)是系統(tǒng)工程的一部分商用廚房工程設(shè)計(jì)是節(jié)能設(shè)計(jì)關(guān)鍵的第一步,廚房各個(gè)系統(tǒng)是相互聯(lián)動(dòng)又相互影響的,能源消耗也是互相影響甚至是疊加的關(guān)系.廚房節(jié)能設(shè)計(jì)必須從系統(tǒng)工程角度通盤考慮,將節(jié)能理念貫穿到整個(gè)設(shè)計(jì)流程中,使設(shè)計(jì)一步到位,減少后顧之憂.設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)把節(jié)能應(yīng)用技術(shù)和選用技術(shù)以及可靠的節(jié)能設(shè)備和部件運(yùn)用到系統(tǒng)中,發(fā)揮能源

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[行業(yè)資訊]商用廚房有哪些需要注意的[ 2019-07-31 18:38 ]

商用廚房工程是一項(xiàng)十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜蝿?wù),在做廚房工程時(shí)要留意很多事項(xiàng),每個(gè)環(huán)節(jié)都影響到了廚房工程的完滿水平,所以工程施工方必需做好每一個(gè)細(xì)節(jié),今天合肥人和就從商用廚房工程設(shè)計(jì)、施工這兩方面給您詳細(xì)的說(shuō)一下商用廚房工程留意事項(xiàng).一、商用廚房工程設(shè)計(jì)留意事項(xiàng)商用廚房工程設(shè)計(jì)時(shí)要滿足衛(wèi)生、環(huán)評(píng)、消防的相關(guān)規(guī)則以及客戶的需求,還要做到流程合理、設(shè)備配置妥當(dāng),只要滿足了以上幾個(gè)要素條件,廚房竣工后才干正常運(yùn)轉(zhuǎn),廚師任務(wù)時(shí)才干隨心所欲.1、商用廚房工程設(shè)計(jì)施工的相關(guān)規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)①?gòu)N房的衛(wèi)生要契合國(guó)度的衛(wèi)生規(guī)范,要契合以下標(biāo)準(zhǔn):《餐飲效勞

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[行業(yè)資訊]商用廚房工程設(shè)計(jì)有哪些要點(diǎn)[ 2019-07-31 16:37 ]

注意事項(xiàng)——廚房空間　　所有的廚房設(shè)備都是要有一定的空間的,不管是家用還是商用都是如此.商用的話更要有稍微大一點(diǎn)的空間因?yàn)槿硕?物品也多空間小就會(huì)顯得非常混亂.注意事項(xiàng)——廚房目標(biāo) 　　確定目標(biāo),商用廚房設(shè)備一般都是給顧客制作食物的,其目的就是為了賺錢.我們只有在明確的這個(gè)目的過(guò)后在整個(gè)裝修設(shè)計(jì)上才能更加的合理.不至于造成裝修浪費(fèi)的情況.注意事項(xiàng)——廚房方向　　中西方餐飲文化的不同所以廚房上也會(huì)有一定的差距,所以對(duì)商用廚房設(shè)計(jì)的時(shí)候一定要考

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[廚房設(shè)備百科]西安廚房工程設(shè)計(jì)的要點(diǎn)和注意事項(xiàng)[ 2019-04-12 15:00 ]

現(xiàn)在西安廚具的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高,更側(cè)重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì).那么廚房工程的設(shè)計(jì)要點(diǎn)有哪些?1、西安商用廚房工程通風(fēng)技術(shù)應(yīng)采用先進(jìn)的雙進(jìn)風(fēng)式、低噪音、強(qiáng)力環(huán)保式抽風(fēng)機(jī)技術(shù),充分考慮中餐設(shè)備熱值高,油煙多等特點(diǎn).2、確保西安廚房工程設(shè)計(jì)流程符合衛(wèi)生防疫部門的要求.3、廚房灶具設(shè)備配備的溝風(fēng)式燃燒器,加強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī),確保燃燒值可達(dá)到高效率運(yùn)轉(zhuǎn)的需求.4、廚房污水處理系統(tǒng)采用地溝及單級(jí)及多級(jí)隔油處理方式.5、廚房排煙系統(tǒng)建議選用符

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[行業(yè)資訊]西安廚房設(shè)備工程如何規(guī)劃比較好?[ 2018-06-12 18:05 ]

在設(shè)計(jì)主題餐廳商用廚房工程的時(shí)候有一個(gè)重要的環(huán)節(jié),那就是廚房設(shè)備的選擇,西安商用廚房設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn)是設(shè)備采購(gòu)對(duì)產(chǎn)品的評(píng)估,評(píng)估盡量多方面,按相應(yīng)評(píng)估項(xiàng)的占比分來(lái)評(píng)估,以免造成不必要的浪費(fèi)及超出預(yù)期.我們可以通過(guò)以下六大方面來(lái)做出選擇的標(biāo)準(zhǔn):1、費(fèi)用:想到費(fèi)用人們只考慮買價(jià),這是極不全面的,由此引起的后患很大,全面考慮問(wèn)題的方式應(yīng)該是考慮費(fèi)用,它包括以下幾個(gè)方面:買價(jià)、安裝費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)和包裝費(fèi)用、修理費(fèi)用、經(jīng)營(yíng)成本等等.2、性能 :??主要是看廚房設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)能不能達(dá)到餐飲店要求,同時(shí)要看設(shè)備保修多長(zhǎng)時(shí)間,性能和

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