廚房節(jié)能減排改造工程 商用電磁灶的廣泛應(yīng)用[ 08-04 08:25 ]

商用電磁爐打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，比傳統(tǒng)明火炊具具備了節(jié)能、環(huán)保、舒適、無(wú)明火安全隱患、利于廚師健康、升溫猛、炒菜快等優(yōu)點(diǎn)，被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

高溫天氣外賣行業(yè)迎大考 如何確保食物安全[ 08-03 08:42 ]

在如此炎熱的高溫天里吃上一口健康食物似乎顯得不是那么的容易。那么我們又該如何確保高溫天里的外賣安全

電磁爐蒸柜—餐飲業(yè)必備廚房設(shè)備[ 08-02 18:11 ]

廚房電磁爐蒸柜是現(xiàn)代各餐飲業(yè)廚房必有的廚房設(shè)備，但是關(guān)于電的東西，我們都要小心使用，陜西大明給大家分享一些妙招

商用廚房設(shè)備 廚房電器-油煙凈化器的分類及特點(diǎn)[ 08-02 18:10 ]

酒店商用廚房需要哪些呢?工程爐灶、制冷設(shè)備、凈化設(shè)備是必不可少的，今天我們跟隨中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)來(lái)了解油煙凈化器的技術(shù)。

整體櫥柜種類及材質(zhì)以及整體櫥柜的選購(gòu)[ 07-22 09:42 ]

無(wú)論是哪種板材，在制造過(guò)程中都不可避免地要使用膠水，而成型后的板材會(huì)釋放游離甲醛，在選購(gòu)整體櫥柜時(shí)除了要認(rèn)準(zhǔn)材質(zhì)外，還要注意所使用板材的甲醛釋放量是否達(dá)標(biāo)。

廚房裝修篇之開(kāi)放式廚房[ 07-21 14:34 ]

開(kāi)放式廚房的儲(chǔ)物功能。開(kāi)放式廚房的櫥柜可以放置很多物品，針對(duì)在櫥柜門板上，釘裝掛鉤、掛桿，用來(lái)懸掛物品，部分家電，如電飯煲、微波爐、烤箱等，也可以內(nèi)置于櫥柜。

空間設(shè)計(jì)定制服務(wù)成就商用廚房設(shè)備行業(yè)未來(lái)[ 07-19 10:47 ]

商用廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)過(guò)近十年的發(fā)展在自動(dòng)化方面已經(jīng)有了一系列的進(jìn)步，由原來(lái)的機(jī)械工具、到數(shù)控工具等先進(jìn)自動(dòng)化設(shè)備陸續(xù)加入各商用廚房設(shè)備工廠，這些硬件設(shè)備還是一直無(wú)法避免孔位或者尺寸錯(cuò)誤，以及少發(fā)漏發(fā)的“頑疾”，歸根結(jié)底還是還是人工判斷和操作環(huán)節(jié)太多!

以餐廳經(jīng)營(yíng)方針為導(dǎo)向的廚房裝修設(shè)計(jì)[ 07-14 16:22 ]

廚房設(shè)計(jì)就是要確定廚房的風(fēng)格、規(guī)模、結(jié)構(gòu)、環(huán)境和相適應(yīng)的使用設(shè)備，以保證廚房生產(chǎn)的順利運(yùn)行。廚房布局就是合格安排廚具的平面位置、空間位置，保證生產(chǎn)人員高效的工作流向。

如何選擇廚房設(shè)備 選擇廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)[ 07-11 17:49 ]

廚房設(shè)備屬于整體產(chǎn)品，一般更新頻率較低，購(gòu)買廚房設(shè)備應(yīng)該注意三個(gè)“要與不要”：

酒店廚房設(shè)備安全知識(shí)[ 07-08 17:50 ]

1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

酒店廚房設(shè)備的選購(gòu)知識(shí)[ 07-08 17:20 ]

現(xiàn)在越來(lái)越多的人，把眼光投入到廚房設(shè)計(jì)裝修，廚房設(shè)計(jì)裝修中比較重要的就是廚房設(shè)備的選購(gòu)，那么在廚房設(shè)備選購(gòu)時(shí)我們應(yīng)注意哪些那？陜西大明為您介紹廚房設(shè)備的選購(gòu)原則。

酒店廚房設(shè)備防火措施知識(shí)[ 07-08 10:20 ]

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，賓館、酒店呈現(xiàn)出了一片繁榮景象，而酒店廚房成為酒店防火的重要區(qū)域，下面陜西大明通過(guò)酒店廚房設(shè)備存在的火災(zāi)隱患和防御措施兩個(gè)方面為您介紹酒店廚房防火知識(shí)。

如何合理布局廚房設(shè)備 有效利用生產(chǎn)空間[ 07-07 15:20 ]

商業(yè)廚房，廚房工作量大，菜品多樣，更容易因雜亂無(wú)章的廚具影響生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)，但是傳統(tǒng)的中餐需要很多的廚具，廚房常常會(huì)出現(xiàn)凌亂的現(xiàn)象，收納不當(dāng)在做菜時(shí)，就會(huì)手忙腳亂，做菜總是不那么順利。下面陜西大明教您有效地廚房布置，讓做菜變得得心應(yīng)手!

廚房設(shè)備油煙凈化，給廚房一個(gè)清涼的夏天[ 07-06 16:50 ]

又到炎炎夏日的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候我們的廚房蒙上一層厚厚的油污。怎樣能夠一舉兩得，既能做出美味小吃，又能讓廚房時(shí)常保持清潔，　　一、瓷磚是廚房油污的重災(zāi)區(qū)，無(wú)論是墻面還是地面，使用久了之后，瓷磚表面總會(huì)抹上一層又黃又厚的油污，而且很難清潔，影響了整個(gè)廚房的美觀度?！　〕Ｒ?jiàn)情況：油煙積聚在瓷磚表面　　廚房是美食的誕生地，相對(duì)的也是油煙的聚集地。雖然有抽油煙機(jī)，但是油煙難免會(huì)聚集在廚房的瓷磚表面。這也使人們一想到廚房的油垢，就感到力不從心。不過(guò)居家過(guò)日子，打掃廚房是在所難免的，將打掃廚房視為畏途不是解決的辦法。　　　二、

餐廚垃圾處理設(shè)備 餐廚垃圾減量機(jī)[ 07-05 16:21 ]

　　陜西大明研發(fā)的最新技術(shù)餐廚垃圾處理設(shè)備采用微生物酶催化技術(shù)，占地少，不需要排放臭味和廢渣；沒(méi)有污水產(chǎn)生，運(yùn)行沒(méi)有水耗費(fèi)，將泔水處理為粉末，徹底省去運(yùn)輸環(huán)節(jié)；全自動(dòng)操作，節(jié)省人工，不需要人員培訓(xùn)，能耗低，全天四分之三時(shí)間待機(jī)，四分之一時(shí)間工作；　　從源頭上以最經(jīng)濟(jì)、最便捷、最環(huán)保的方式對(duì)水、油、餐廚垃圾進(jìn)行分離，全程實(shí)現(xiàn)無(wú)害化處理，真正實(shí)現(xiàn)“減量化、資源化、無(wú)害化。”　　六大優(yōu)勢(shì)　　1.方便：可把餐廚垃圾粉碎成細(xì)小的顆粒，通過(guò)渣水分離進(jìn)行脫水處理，總量減少80%~85%。　　2.衛(wèi)生：餐廚

餐廚垃圾處理技術(shù)的探討[ 07-05 15:27 ]

　　目前餐廚垃圾處理的主要技術(shù)包括填埋、焚燒、厭氧發(fā)酵、好氧堆肥、微生物處理等。下面就各種處理技術(shù)的特點(diǎn)簡(jiǎn)要介紹?！　?.填埋處理技術(shù)　　填埋法是城市生活垃圾處理的主要方法之一，將生活垃圾填埋在地下，利用好好氧微生物和厭氧微生物將其降解。但填埋處理技術(shù)不適合餐廚垃圾的處理，主要因?yàn)椴蛷N垃圾中的滲濾液會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)的污染和環(huán)境污染，同時(shí)占地面積大，不適合我國(guó)國(guó)情。　　2.焚燒處理技術(shù)　　焚燒處理就是將可燃性固體在高溫下燃燒，以便氧化分解。但焚燒處理不適合餐廚垃圾的處理，主要是因?yàn)椋翰蛷N垃圾含水率太高（通常達(dá)70%以上），

酒店廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃[ 07-04 17:45 ]

酒店廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃

廚房設(shè)備維修及保養(yǎng)措施[ 07-04 17:20 ]

廚房設(shè)備維修及保養(yǎng)措施可能有些人還不是特別了解，因此陜西大明廚房設(shè)備維修的工作人員就來(lái)給大家大致的介紹一下。

廚房設(shè)備助力提升酒店餐飲經(jīng)營(yíng)效率[ 06-30 14:48 ]

　　現(xiàn)代的酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)有很好的機(jī)會(huì)，但是在實(shí)踐的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展中，卻同時(shí)也有很高的效率與成本。特別是作為綜合的服務(wù)行業(yè)，追求自身的發(fā)展與進(jìn)步，競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈。提升自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在配套服務(wù)方面，必須要跟得上。廚房輔助設(shè)備在酒店的餐飲經(jīng)營(yíng)中，可以起到提升檔次，提高效果的很好目標(biāo)，而且在形成最佳的設(shè)備專業(yè)應(yīng)用保證的過(guò)程中，也可以給人們更好的美食制作創(chuàng)新的機(jī)會(huì)。　　在酒店的餐飲項(xiàng)目中，多樣美食，精致做工，是細(xì)節(jié)的小問(wèn)題，卻對(duì)整體的酒店品味與服務(wù)的水平，是最嚴(yán)重的考驗(yàn)。細(xì)節(jié)決定成敗，從消費(fèi)者的角度看酒店的管理與服務(wù)的配套，越是

水冷式冷凍機(jī)使用故障處理注意事項(xiàng)[ 06-28 17:16 ]

如果用戶正在運(yùn)行中的水冷式冷凍機(jī)突然出現(xiàn)故障，首先應(yīng)該對(duì)水冷式冷凍機(jī)進(jìn)行關(guān)機(jī)處理，然后細(xì)致認(rèn)真的對(duì)冷凍機(jī)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，了解水冷式冷凍機(jī)在故障發(fā)生時(shí)各個(gè)部件的工作狀況，確定是水冷式冷凍機(jī)的哪個(gè)部位發(fā)生故障，以及它的損壞程度是怎樣。